{"product_id":"wendougee-lita-sigma-espresso-machine","title":"Wendougee LITA Sigma-Σ Machine à Expresso","description":"\u003ch2\u003eLe Wendougee LITA Sigma-Σ, réimaginé autour du levier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Wendougee LITA Sigma est la machine la plus expressive que Wendougee ait jamais conçue pour la maison. Elle reprend la plateforme compacte à double chaudière LITA, reconnue pour ses extractions de qualité café dans un encombrement réduit, et reconstruit son cœur autour de deux éléments que les baristas sérieux demandent : une \u003cstrong\u003epompe à engrenages de qualité commerciale\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003epagaie électronique physique de contrôle du débit\u003c\/strong\u003e sur le groupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est la première machine de la gamme SMART pour la maison de Wendougee à offrir un contrôle tactile et en temps réel du débit directement sous la main. Là où les LITA BA et LA profilent la pression et le débit via le disque tactile et l’application E-Bar, la Sigma ajoute la sensation analogue d’un levier — la même philosophie que les machines comme la Lelit Bianca et la La Marzocco Leva, désormais sur l’architecture silencieuse à pompe à engrenages de Wendougee empruntée au modèle phare Data S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe plus, elle utilise un débitmètre italien \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Italian GICAR high pressure flow meter for Volume control, usually used in commercial machines La La Marzocco\" href=\"https:\/\/gicarsrl.com\/en\/product\/fm57rt-ruveco-t-e-a-metallic-models\/#titoloprodotto\" target=\"_blank\"\u003eGICAR\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, des électrovannes \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"https:\/\/ode.it\/en\/prodotto\/21a-series-nsf-certified\/\" href=\"https:\/\/ode.it\/en\/prodotto\/21a-series-nsf-certified\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eODE\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e, un capteur de pression allemand \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"High-quality German made pressure sensor and transmitter\" href=\"https:\/\/www.wika.com\/en-en\/pressure_sensors.WIKA\" target=\"_blank\"\u003eWIKA\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et d’autres composants commerciaux de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eElle s’intègre également avec des moulins compatibles comme le \u003ca href=\"https:\/\/vellutto.eu\/products\/wendougee-milo-play\" title=\"Wendougee MILO Play Precision Single-Dose Grinder\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eWendougee MILO\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/vellutto.eu\/products\/wendougee-ares\" title=\"Wendougee Ares Commercial Coffee Grinder — Professional 90mm Grinder for Cafés, Restaurants and Specialty Coffee Shops\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eARES\u003c\/a\u003e. De plus, elle se connecte à des balances telles que les \u003ca href=\"https:\/\/bookoocoffee.com\/products\/bookoo-themis-ultra-coffee-scale\" title=\"BOOKOO Themis Ultra Coffee Scale\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ebalances BooKoo\u003c\/a\u003e. Cela permet ainsi la fonction de préparation par poids et le suivi des données en temps réel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne machine. Une extraction infinie. Conçue pour s’adapter à chaque grain, chaque recette, chaque humeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe qui rend la Sigma différente\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePompe à engrenages commerciale.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Sigma abandonne les deux pompes électromagnétiques vibratoires du LITA au profit du même système à pompe à engrenages que Wendougee utilise dans son modèle haut de gamme Data S. Le résultat est une machine nettement plus silencieuse et un contrôle plus fluide et linéaire de la pression et du débit tout au long de l’extraction — la base qui rend le profilage véritablement possible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePagaie électronique de contrôle du débit.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pagaie physique sur le groupe vous donne un contrôle direct et en cours d’extraction du débit. Ouvrez doucement pour une pré-infusion longue et douce ; montez en pression maximale pour le corps ; réduisez la fin pour contrôler l’astringence — tout au toucher, en temps réel, sans menus. C’est la partie de la Sigma que vous ressentirez dans la tasse dès la première extraction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStabilité thermique à double chaudière.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Sigma est construite sur l’architecture saturée à double chaudière LITA de Wendougee : circuits indépendants pour l’extraction et la vapeur, vous permettant d’extraire et de faire mousser simultanément, avec une stabilité de température gérée par PID extraction après extraction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDesign compact et réfléchi.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plateforme LITA intègre une véritable machine à double chaudière dans un encombrement d’environ 26 cm de large — conçue pour ressembler à un objet design sur le comptoir, pas à un équipement. La pagaie devient l’élément visuel distinctif du groupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConnectée à l’application quand vous le souhaitez.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’application Wendougee E-Bar et l’intégration optionnelle avec une balance Bluetooth vous permettent de sauvegarder des recettes et de consulter les courbes de pression et de débit — ainsi la Sigma fonctionne à la fois comme une machine à levier intuitive et une machine pilotée par les données, selon vos préférences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMise en marche\/arrêt automatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa machine dispose d’une fonction automatique de mise en marche\/arrêt, garantissant qu’elle est prête quand vous en avez besoin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRaccordement direct\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Wendougee LITA Sigma offre l’option d’une connexion directe à l’eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui est-elle destinée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Sigma s’adresse au barista à domicile qui a dépassé l’espresso à bouton-poussoir et souhaite \u003cem\u003efaçonner\u003c\/em\u003e son extraction — quelqu’un qui compare la Lelit Bianca V3, la Profitec Pro 600, la La Marzocco Linea Mini R ou l’Arkel Coast, et qui veut un matériel de pompe commercial et un contrôle du débit par levier sans le prix ni l’encombrement d’une machine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes spécifications principales suivantes sont \u003cstrong\u003econfirmées pour la Sigma\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Machine à espresso semi-automatique à groupe unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePompe :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eElle est équipée d’une pompe à engrenages de qualité commerciale et peut être raccordée directement à votre alimentation en eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrôle du débit :\u003c\/strong\u003e Pagaie électronique sur le groupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfiguration chaudière :\u003c\/strong\u003e Double chaudière (extraction + vapeur indépendants)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConnectivité :\u003c\/strong\u003e Application Wendougee E-Bar ; compatible avec balances Bluetooth (balance vendue séparément)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSurveillance automatique des TDS :\u003c\/strong\u003e Suit la dureté de l’eau pour optimiser votre planning d’entretien, prolonger la durée de vie de votre machine et garantir une saveur parfaite du café.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eEn savoir plus sur \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vellutto.eu\/pages\/wendougee\" class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\"\u003eWendougee\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eContinuez à faire défiler pour découvrir tout ce que le Wendougee LITA Sigma a à offrir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Wendougee","offers":[{"title":"Noir","offer_id":61862874480970,"sku":"LITA_SIG_BK","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Blanc","offer_id":61862874513738,"sku":"LITA_SIG_WH","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/1421\/0634\/files\/Wendougee_LITA_Sigma_White.webp?v=1779191060","url":"https:\/\/vellutto.fr\/products\/wendougee-lita-sigma-machine-a-espresso","provider":"Vellutto","version":"1.0","type":"link"}