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La máquina de espresso Wendougee DATA S de un vistazo
La máquina de espresso Wendougee DATA S no es solo otra máquina de espresso. De hecho, está diseñada para personas que valoran el ritual, el control y la satisfacción de preparar un shot significativo.
Cuenta con un diseño de doble caldera, un grupo saturado de acero inoxidable 316L y una bomba de engranajes silenciosa. Además, ofrece control de presión y flujo basado en una aplicación. Como resultado, brinda una experiencia de espresso más reflexiva en casa.
Qué distingue a la Wendougee DATA S
La máquina de espresso Wendougee DATA S equilibra el instinto y la precisión. Por ejemplo, puedes mantener las cosas simples o ajustar cada shot con la aplicación E-bar. Además, puedes guardar tus perfiles favoritos y reutilizarlos en cualquier momento.
Además, utiliza un medidor de flujo italiano GICAR, sensor de presión alemán WIKA y manómetro WIKA, todos componentes comerciales de alta calidad.
También se integra con molinillos compatibles como el Wendougee MILO y ARES. Además, se conecta con balanzas como las balanzas BooKoo. Por lo tanto, esto permite la funcionalidad de preparación por peso y el seguimiento de datos en tiempo real.
El resultado es un flujo de trabajo más fluido y personal que hace que cada sesión de café sea más satisfactoria.
Para quién es la Wendougee DATA S
Está diseñada para personas que se preocupan por la taza, pero también por cómo se siente el momento.
De hecho, es el tipo de máquina que te hace desacelerar. Además, te invita a prestar atención y disfrutar el proceso tanto como el espresso en sí.
Para baristas caseros que han superado el "suficientemente bueno", la DATA S ofrece una forma más expresiva de preparar café. En última instancia, ofrece precisión cuando quieres control y conveniencia cuando necesitas simplicidad. Así, lleva el espresso de nivel cafetería a la vida cotidiana.
Apodada "La máquina del sinsonte"
Marko de Bella Barista llama a la DATA S la "máquina del sinsonte". Eso es porque puede replicar prácticamente cualquier perfil de espresso de otras máquinas.
Por ejemplo, puedes importar parámetros de shot de máquinas como la Decent DE1 o Slayer. También puedes importarlos de la La Marzocco Linea Mini o Profitec Pro 800. Luego, puedes ejecutarlos en la DATA S.
Por qué elegir la DATA S
Control térmico de doble caldera.
La DATA S está construida alrededor de dos calderas independientes, una dedicada a la preparación y otra al vapor, cada una gestionada por su propio controlador PID. Esa separación significa que la temperatura de preparación se mantiene exactamente donde la configures, shot tras shot, mientras que la presión de vapor está lista en el momento que la necesitas. El resultado es el tipo de consistencia térmica que convierte un gran espresso en un espresso repetible todos los días.
Perfilado avanzado de presión y flujo.
Una bomba de engranajes comercial — de la misma clase que se encuentra en máquinas profesionales de barra — le da a la DATA S un control suave y lineal sobre la presión desde la preinfusión hasta el final del shot. Mientras que las bombas vibratorias entregan un empuje fijo y brusco, la bomba de engranajes te permite moldear cada extracción: una floración suave para abrir el lecho, una ventana de presión máxima para desarrollar cuerpo y dulzura, un descenso controlado para mantener la amargura bajo control. Ese rango de expresión es para lo que realmente sirve el perfilado de presión.
Grupo saturado en acero inoxidable 316L.
El grupo de la DATA S está completamente saturado — constantemente bañado en agua de la caldera — por lo que alcanza y mantiene la temperatura de preparación con una deriva mínima entre shots. La construcción en acero inoxidable 316L resiste la corrosión y retiene el calor de manera uniforme, manteniendo el ambiente térmico alrededor del disco estable incluso durante extracciones consecutivas.
Ecosistema de la aplicación E-Bar.
La DATA S se conecta a la aplicación Wendougee E-Bar vía Bluetooth, ofreciéndote una biblioteca de perfiles, curvas de presión y flujo en vivo, e integración con molinillos y balanzas compatibles. Puedes ajustar una receta una vez, guardarla y recuperarla exactamente, o usar los datos para entender por qué un shot tuvo cierto sabor y ajustar en consecuencia. La máquina funciona sin la aplicación, la aplicación solo la hace funcionar mejor y te da control total.
Tanque o conexión directa.
La DATA S soporta tanto conexiones con depósito como con línea directa de agua, por lo que se adapta a la realidad práctica de tu cocina, ya sea un tanque sobre la encimera o una línea de agua dedicada en una futura renovación. Cambiar entre ambos no requiere comprometer el rendimiento.
La caldera de preparación es un grupo de cabezal saturado de 0,8 L fabricado en acero inoxidable 316L, con una estabilidad térmica extrema.
Doble caldera
– Sistema de doble caldera (caldera de vapor de 1,8 L + caldera de preparación de 0,8 L) que permite vaporizar leche y preparar café al mismo tiempo.
Control total de presión y caudal
– Control independiente de ambas variables durante todo el proceso de extracción, no solo de una u otra.
Diseña tus propios perfiles
– Crea curvas personalizadas de presión y caudal en múltiples etapas desde la app E-bar y guárdalas por café.
Preparación por peso
– Se conecta con las básculas BOOKOO y Acaia (aún no disponible) para detener la extracción automáticamente al alcanzar el rendimiento deseado.
Integración inteligente con molinillos
– Se empareja con los molinillos Wendougee Milo y ARES para sincronizar la molienda con cada perfil guardado.
Calentamiento rápido
– Listo para extraer un café en aproximadamente 10 minutos.
Control volumétrico
– No, el volumen exacto de agua que sale del grupo de cabezal, preprogramado para una cantidad específica de agua por mililitro.
Specification
Tipo de máquina
– Máquina de espresso semiautomática de doble caldera
Caldera de extracción
– 0,8 L de acero inoxidable, diseño de grupo saturado
Caldera de vapor
– 1,8 L de acero inoxidable, aislada
Grupo
– Grupo saturado (acero inoxidable 316L)
Tipo de bomba
– Bomba de engranajes patentada Wendougee, autocebante
Caudal máximo
– 12 ml/s controlado mediante válvula de aguja.
Control PID
– Sí — PID dual, independiente por caldera
Perfilado de presión
– Sí — programable a través de la app Wendougee E-bar
Control de flujo
– Sí — modo de prioridad de flujo
Preinfusión
– Sí — fase de baja presión programable
Portafiltro
– 58 mm sin fondo, mango de madera
Depósito de agua
– 1,5 L extraíble.
Conexión directa a red
– Sí — kit incluido.
Tensión / Potencia
– 220–240 V, 50 Hz / 2800 W.
Dimensiones (An × Pr × Al)
– 290 × 490 × 370 mm
Peso
– 25 kg
Carrocería
– Acero inoxidable completo
Conectividad
– App E-bar (iOS / Android), actualizaciones de firmware OTA
Integraciones inteligentes
– Wendougee MILO II, Wendougee MILO Play grinder, Wendougee ARES Grinder, BOOKOO Themis Mini scale, BOOKOO Themis Ultra scale, Acaia Lunar Scale
Información de garantía
Garantizamos la calidad y el rendimiento de nuestras máquinas de espresso. Cada compra incluye:
Una garantía limitada integral de dos años para todos los clientes particulares.
Una garantía limitada de un año para todas las aplicaciones comerciales y empresariales.
Incluido en la caja
Soporte para iPad/iPhone
22g y 18g Cesta de Filtro
Portafiltro sin fondo de madera
kit de conexión a la red de agua
Wendougee DATA S tu máquina de espresso definitiva
There's a particular quiet to the morning when you're the first one awake. The grinder hums. Steam rises before the city does.
This is the hour the home barista lives for. A new bean. A finer grind. A profile someone shared at midnight. You pull the shot, you taste, you note, you wait for tomorrow.
The setup matters. The Wendougee DATA S sits on the counter like sculpture , matte painted stainless steel, a walnut wood paddle for the amazing tactile feeling under your hand, pressure you can profile and flow you can control. The technology lives inside the app.
Guests always notice. The conversation starts there, and always finds its way back to the coffee in the cup.
¿Necesitas ayuda?
Si tienes alguna pregunta, siempre puedes contactarnos. Te responderemos lo antes posible, en un plazo de 24 horas en días laborables.
Información de Envío
Enviamos la DATA S con seguro completo a toda la UE y el EEE. La preparación del pedido toma de 1 a 2 días hábiles; el transporte, de 2 a 7 días hábiles según el destino. Los detalles de seguimiento llegan por correo electrónico en cuanto tu máquina sale del almacén.
Atención al Cliente
Questions about dial-in, E-bar app setup, plumbing the machine into a water line, or anything else DATA S-related — we reply within 24 hours on weekdays. just drop a message in the chat or WhatsApp during business hours.
FAQ’s
Desplázate hacia abajo hasta la sección de FAQ en esta página para obtener respuestas sobre envíos, combinación de molinillos, conexión a la red de agua, mantenimiento, tiempo de calentamiento y cómo se compara la DATA S con la Decent DE1 y la Wendougee LITA. Si tu pregunta no está cubierta, el formulario de contacto al final de la página nos llega directamente.
Contáctanos
Email info@vellutto.eu, WhatsApp, or use the Contact form further down this page. We usually reply within few hours or within 24 hours on weekend.
What makes Wendougee engineering different
all prosumer espresso machines are variations on the same theme for the most part: the E61 group, vibratory pump, basic PID. Wendougee wanted to tackle these issues from a different approach. And they started with choosing commercial grade component. The pressure sensor is a German WIKA. The flow meter is an Italian GICAR. The group is a saturated made of 316L stainless steel, and they went with commercial grade gear pump. On top of that hardware sits the E-Bar a control layer that lets you draw and design the pressure and flow profile curves you want, shot by shot. It's closer to a lab instrument than to anything you'd call a home appliance, and the rest of this page is the parts list that earns the comparison.
The brew boiler on the Wendougee DATA S is 0.8L Saturated group head made of 316L stainless steel, the same design commercial La Marzocco machines use. Because the group is part of the boiler rather than heated through it, there's no cooling flush before the first shot, and brew temperature stays steady from shot to shot.
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Doble caldera
1.8L caldera de vapor fabricada en acero inoxidable 316L
The DATA S Has a 1.8 L steam boiler made of 316L stainless steel, the same corrosion-resistant grade as the saturated group. It climbs past 2 bar of pressure and reaches water temperatures of 140 °C, steam performance usually reserved for commercial machines. Incoming cold water passes through the steam boiler and pre-heat the water before it reaches the brew Boiler, so the brew boiler does not drop due to the cold water, which is give the Wendougee DATA S, extreme thermal stability.
Bomba de engranajes
Bomba de engranajes de grado comercial incorporada
Mientras que las bombas rotativas empujan el agua a una presión aproximadamente fija y las bombas vibratorias son ruidosas e imprecisas, una bomba de engranajes utiliza engranajes entrelazados que funcionan a velocidades variables. La Wendougee DATA S ajusta la velocidad de la bomba cientos de veces por segundo, siguiendo la curva de presión o caudal que hayas programado. También funciona de forma más silenciosa, con un zumbido uniforme en lugar del clásico zumbido vibratorio, y produce transiciones más suaves entre las etapas de la curva, manteniendo una precisión extrema.
The GICAR flow meter in the Wendougee DATA S sits inline with the group and counts every millilitre of water that passes through it. That real-time data feeds the E-bar app as you pull, showing you exactly how much liquid has left the group head and how fast it's flowing. Set a target volume per profile and the DATA S cuts the shot automatically when it hits the number, no scale required for a repeatable yield.
WIKA is the sensor most commercial espresso machine builders reach for when they need readings they can trust. On the Wendougee DATA S it sits inline with the group and feeds live pressure data back to the E-bar app every few milliseconds, and the pump correct itself mid-shot. hence the choice of a brand with a 75-year track record in industrial instrumentation.
The analog WIKA gauge on the front panel reads steam boiler pressure directly, useful for knowing at a glance whether the machine is ready to steam milk. It's the same WIKA brand as the brew-side pressure sensor, so you're looking at one sensor family across the machine rather than a mix of bargain parts. Glance-readable, no app needed for this one.
Controlado por aplicación
Presión y perfilado de flujo en la aplicación E-bar
Crea un perfil de curva en la aplicación Wendougee E-bar en IOS o Android Wendougee DATA S: rampa de preinfusión, meseta de presión, cola descendente, lo que el café necesite. Guarda el perfil con el nombre del café para el que está ajustado. La aplicación muestra gráficos en vivo de presión, flujo y temperatura mientras se extrae el café, para que veas exactamente dónde siguió tu curva y dónde se desvió. Comparte los perfiles terminados en la pestaña de la comunidad, descarga los de otros usuarios, ajústalos según tu agua y molinillo. Las actualizaciones de firmware llegan por aire.
Interacción Táctil
Remo de madera para iniciar tu perfil guardado
La palanca en la parte frontal de la Wendougee DATA S activa el perfil que hayas cargado en la aplicación E-bar. Empújala y el café seguirá la curva que programaste; vuelve a empujarla y el flujo se detiene. Es un control físico y táctil en un mundo de pantallas de vidrio, que mantiene tu teléfono alejado de la bandeja de goteo.
Conectividad Bluetooth
Bluetooth para báscula y molinillo
The Wendougee DATA S talks to BOOKOO Themis Mini, BOOKOO Themis Ultra, and Acaia Lunar(not supported yet) scales over Bluetooth and cuts the shot automatically at your target weight, no watching the scale, no reaching for the paddle. It also pairs with Wendougee MILO Play, MILO II, and ARES grinders so grind size syncs to each saved profile. Change bean, change profile, grinder adjusts. Less dial-in, more drinking.
Construcción Robusta
Commercial-grade build
Construcción de grado comercial
Full stainless-steel body, copper pipework inside, and 25 kg of weight on the counter. The chassis is built to the same mechanical standard you'd see on a commercial machine, scaled to fit a 29 cm wide footprint. Lift the lid and you can see it, thick-walled boilers, clean routing, no flimsy plastic where metal ought to be. Open the side panels and the inside is as serviceable as the outside is clean.
Aguja de aguja
Aguja de ajuste para caudal máximo
A small access hole on the top of the machine sits directly above the needle valve. Open it with a flat-head screwdriver to raise or lower the maximum flow rate the group can push through the puck. The factory setting is 12 ml per second, which suits most workflows, drop it for slower pours on lighter roasts, leave it alone for everyday espresso. It's hardware control over a limit that most machines hide behind software.
Vaporizador de leche
Varilla de vapor de toque frío, punta de cuatro orificios
The 1.8 L insulated steam boiler drives a cool-touch wand with a four-hole tip. One pull textures a 500 ml jug, enough for two flat whites, without the boiler needing to catch its breath. Grab the wand a few seconds after you cut the steam and it's still cool in your hand, which is what you want when you're three drinks deep and not slowing down. The four-hole tip also runs a wider, more stable swirl than the two- or three-hole tips you find on most home machines, so you get tighter microfoam faster, especially with oat, which is notoriously fussy on narrow tips.
A look under the hood
La mayoría de las máquinas de espresso ocultan sus componentes internos por una razón, no siempre son atractivos. La DATA S es todo lo contrario. Presiona play y observa cómo se arma pieza por pieza, y entenderás por qué las personas que poseen esta máquina hablan de su construcción como otros hablan de los relojes. Cableado limpio, materiales honestos, piezas que puedes nombrar. Es el tipo de interior que justifica el exterior.
Estilo Sin Compromiso
The Wendougee Data-S keeps a clean, minimalist design, made to feel at home in any kitchen. It comes in three timeless finishes (Black, Grey, or White) so you can choose the one that best fits your space, whether it’s modern and sharp or warm and relaxed.
Every detail feels considered, from the top for cups warmer to the tray. Nothing is there just for show, it all designed and exist for a purpose.
It’s not only a capable machine on the inside, but also a quiet focal point in your coffee corner. One you’ll actually want to keep on display.
¿El Wendougee DATA S realiza envíos a la UE y al EEE?
Sí. Vellutto envía la Wendougee DATA S a toda la UE y el EEE con transportistas asegurados. El procesamiento es de 1 a 2 días hábiles y el tránsito de 2 a 7 días hábiles, según el destino.
¿Cómo configuro la cafetera Wendougee DATA S Espresso por primera vez?
Para configurar tu Wendougee DATA S por primera vez, sigue estos pasos para asegurarte de que ambos calderas estén correctamente llenas antes de activar los elementos calefactores:
Llena completamente el depósito de agua.
Enciende la máquina. La bomba se activará automáticamente y comenzará a llenar la caldera de vapor.
Una vez que la caldera de vapor esté llena, revisa el depósito de agua y rellénalo si es necesario.
Presiona el botón de preparación o usa la palanca en el grupo. Esto iniciará el proceso de llenado de la caldera de preparación.
Después de un corto tiempo, el agua comenzará a salir del grupo. Cuando veas un flujo constante con buena presión, ambas calderas estarán completamente llenas.
Ahora puedes activar con seguridad los elementos calefactores a través de la interfaz de la tablet.
Recomendación importante sobre la calidad del agua
Usa siempre agua filtrada en tu máquina de espresso Wendougee DATA S. El agua dura puede causar acumulación de sarro dentro de las calderas y el sistema hidráulico, lo cual es una de las causas más comunes de problemas de rendimiento y reparaciones costosas. Usar agua correctamente filtrada ayuda a proteger tu máquina, mantener el rendimiento de la preparación y prolongar su vida útil.
¿Cuál es la diferencia entre la DATA S y la Wendougee LITA?
Ambas máquinas pertenecen a la gama prosumer de Wendougee, pero están pensadas para usuarios bastante diferentes.
La DATA S es la más seria. Caldera doble, bomba de engranajes y perfilado completo de presión y caudal a través de la aplicación Wendougee E-bar. La caldera de vapor de 1,8 L maneja el espumado de leche sin esfuerzo, algo útil si preparas bebidas una tras otra o trabajas con jarras más grandes. La bomba de engranajes también importa: las curvas de perfilado son más suaves y repetibles que cualquier cosa que pueda hacer una bomba de vibración, así que si estás ajustando formas de extracción específicas, esta es la indicada. También puedes conectarla directamente a una línea de agua filtrada, lo que significa que no hay depósito que rellenar.
La LITA es más pequeña, más ligera y más asequible. Utiliza bombas de vibración dobles y una caldera de vapor de 0,8 L, suficiente para una o dos bebidas a la vez, pero se quedará sin vapor más rápido y no es tan estable térmicamente bajo carga. Lo que tiene que la DATA S no tiene: una pantalla integrada y un disco de control justo en el cabezal del grupo, para que puedas ajustar la configuración sin sacar el móvil. También es mucho más amable con una encimera de cocina pequeña.
Elige la DATA S por su potencia de vapor, precisión de perfilado con bomba de engranajes y conexión directa al agua. Elige la LITA si el presupuesto, el espacio o los controles integrados en la máquina son más importantes que la capacidad bruta.
¿Necesito un molinillo Wendougee para usar la DATA S?
No — the DATA S works with any grinder. That said, pairing it with a Wendougee grinder unlocks extra features through the E-bar app:
Wendougee MILO II or MILO Play: you can save a grind size to each profile and recall it with a single tap in the E-bar app, so switching between beans or profiles doesn't mean re-dialling from scratch.
Wendougee ARES: goes one step further and syncs the grind size automatically when you change profiles. It cuts dial-in time significantly, which is mostly a win in commercial settings where you're switching beans throughout the day.
¿Cuál es el caudal máximo y cómo lo controla la DATA S?
El caudal máximo es el límite superior de la cantidad de agua que el grupo puede empujar a través de la pastilla de café por segundo. En la DATA S, se ajusta mediante una válvula de aguja ubicada bajo un pequeño orificio de acceso en la parte superior de la máquina. Abra la válvula con un destornillador de punta plana para aumentar el límite, ciérrela para reducirlo. La configuración de fábrica es de 12 ml por segundo, lo que se adapta a la mayoría de los flujos de trabajo.
¿La bomba de engranajes es más ruidosa o más silenciosa que una bomba vibratoria?
No — las bombas de engranajes son notablemente más silenciosas que las de vibración, mucho más parecidas al sonido de una bomba rotativa. Obtienes un zumbido suave y constante, en lugar del traqueteo zumbante que produce una bomba vibratoria.
La mayoría de los propietarios de DATA S dicen que el vaporizador y el molinillo son más ruidosos que la propia bomba. Preparar un café temprano no despertará a alguien que duerma en la habitación de al lado, algo que sí es un problema real con muchas máquinas de bomba de vibración.
¿Se puede conectar la Wendougee DATA S directamente a una línea de agua?
Sí. Se incluye un kit de conexión a la red de agua en la caja, no necesitas comprar nada adicional. El cambio entre el depósito interno de 1,5 L y la conexión directa a la línea de agua se realiza desde la parte inferior de la máquina y no requiere piezas adicionales.
Solo asegúrate de que la máquina esté conectada a un suministro de agua filtrada. El agua del grifo sin filtrar provocará acumulación de cal en el interior de las calderas y puede dañar gravemente la máquina con el tiempo.
What is included in the box?
58mm bottomless portafilter with wooden handle
Wendougee competition baskets, 18g and 22g
Backflushing disc
Shower screen brush
Plumb-in kit
Tablet / iPhone stand (handy for the E-bar app while you're dialling in)
Wendougee DATA stickers
¿Por qué llaman a la máquina DATA S Mockingbird?
The nickname comes from Marko at Bella Barista. The idea: the DATA S can replicate virtually any espresso profile from any other machine. Take the shot parameters off a Decent DE1, a Slayer, a La Marzocco, a Profitec Pro 800, or even a lever machine, build the equivalent curve in the E-bar app, and run it on the DATA S.
¿Es la Wendougee DATA S similar a la máquina de espresso Decent?
Both machines handle pressure profiling and flow control, but they get there through completely different engineering.
The DATA S is built around traditional boilers with accurate temperature probes, so thermal stability comes from sheer thermal mass. It runs a gear pump, which is quieter and better built than the vibration pumps most machines use. And because it's a true dual boiler, you can pull a shot and steam milk at the same time.
The Decent DE1 uses thermoblock technology instead — water is heated rapidly on demand, right before it hits the group head. It runs two vibration pumps, one for cold water and one for hot. You can't brew and steam simultaneously on a DE1. What the Decent does give you that the DATA S doesn't: temperature profiling through the shot, adjusting the brew temperature mid-pull.
So it comes down to what you care about: dual-boiler thermal feel, simultaneous brew and steam, and a quiet gear pump point toward the DATA S. Mid-shot temperature control points toward the Decent.
¿Qué es el perfilado de flujo y en qué se diferencia?
Flow profiling controls the amount of water per second rather than the pressure. As the coffee puck changes resistance during extraction, the pressure will rise and fall to maintain a constant flow rate. This can lead to more even extractions. In flow mode, the gear pump adjusts its speed to maintain the set flow rate. The principle is similar to what the Decent DE1+ does.
¿Qué modo debo usar: perfilado de presión o prioridad de caudal?
Sinceramente, depende del café y de lo que busques en la taza.
El perfilado de presión es la opción intuitiva si has usado una máquina de palanca: piensas en fases de presión, y así es como se ven las curvas. El perfilado de flujo suele ser más fácil de ajustar, porque la bomba corrige silenciosamente pequeñas inconsistencias en la molienda que, de otro modo, desestabilizarían un espresso basado en presión.
¿Cuánto tarda en calentarse la Wendougee DATA S?
Aproximadamente 10 minutos desde frío hasta listo para preparar, lo que es más rápido que la mayoría de las máquinas E61. Para obtener la mejor consistencia, déjala reposar un par de minutos más después de alcanzar la temperatura para que el grupo y el portafiltro se estabilicen por completo antes de tu primer café.
¿Puedo compartir perfiles de espresso con otros usuarios de Wendougee DATA S?
Sí. La aplicación Wendougee E-bar incluye una pestaña Comunidad donde los usuarios suben y descargan perfiles, para que los principiantes puedan usar recetas de baristas experimentados en lugar de tener que ajustar todo desde cero.
Algo que hay que tener claro: descargar un perfil no te dará el mismo café exacto de otra persona. El molinillo, los granos, el agua y las condiciones ambientales influyen en el resultado, así que un perfil compartido es un punto de partida; aún tendrás que ajustar la molienda y probablemente modificar algunos parámetros para que funcione perfectamente en tu equipo.
¿Puede la Wendougee DATA S detener la extracción por peso usando una báscula?
Sí. La DATA S se empareja con una báscula externa vía Bluetooth y corta el café automáticamente al alcanzar el peso deseado, sin necesidad de mirar la báscula ni tocar la palanca.
Básculas compatibles actualmente:
BooKoo
Acaia
How do I maintain the Wendougee DATA S?
Daily: rinse the group head with water and clean the steam wand after every use.
Weekly: backflush with a dedicated espresso-machine detergent like Cafiza.
Every 3–6 months: descale the boilers. Frequency depends on your water hardness.
The Wendougee E-bar app includes a maintenance program that tracks these intervals and pings you when something's due.
The full manual isn't publicly available yet, so for anything beyond basic upkeep, get in contact with us for more details.
What kind of water should I use in the Wendougee DATA S?
El agua filtrada con un rango de TDS de 15 a 60 ppm y una alcalinidad equilibrada funciona mejor: extrae bien y no dañará los calderines.
Si conectas la DATA S directamente a la red de agua, necesitas un sistema de filtración adecuado en la línea. El agua del grifo sin filtrar provocará acumulación de cal dentro de los calderines y, con el tiempo, dañará la máquina.
¿El Wendougee DATA S cabe debajo de los gabinetes de cocina estándar?
Usually yes, but measure first. The machine's footprint:
Width: 29 cm
Depth: 50–52 cm
Height (without tablet): 37 cm
Height (with tablet on the stand): around 46 cm
Most standard under-cabinet clearances will accommodate it even with a tablet mounted, but check two things before committing: the depth (you need counter space for the full 50–52 cm plus room behind for hoses/plumbing) in case you wanna connect directly to the water supply with a filter and check the clearance in front for swinging the portafilter in and out.
¿Se puede actualizar el firmware del Wendougee DATA S?
Sí. La aplicación Wendougee E-bar recibe actualizaciones periódicas que añaden nuevas funciones, y el firmware de la máquina se actualiza a través de la misma aplicación; no necesitas cables ni una visita técnica.
Sigue las instrucciones del fabricante cuando se ejecute una actualización. No desconectes la máquina ni cierres la aplicación a mitad del proceso, o corres el riesgo de dañar el firmware.
¿Qué problemas resuelve el Wendougee DATA S y por qué elegirlo?
La mayoría de las funciones de la DATA S responden directamente a frustraciones específicas que enfrentan los baristas caseros. Así es como las resuelve:
Extracciones inconsistentes. La bomba de engranajes mantiene la presión de forma estable con retroalimentación en tiempo real, por lo que la variación entre extracciones disminuye y tus perfiles se vuelven reproducibles en lugar de depender de la suerte.
Falta de control sobre la extracción. Elige entre perfilado de presión o perfilado de caudal, ajusta la bomba en incrementos precisos y crea la curva que quieras: rampas de preinfusión, mesetas de presión, descensos progresivos. Cada perfil se guarda en la app E-bar y se recupera con un toque.
La curva de aprendizaje en máquinas manuales. La app E-bar muestra gráficos en vivo de presión, caudal y temperatura mientras extraes, y te permite guardar lo que funcionó. Combínala con el molinillo MILO II y la báscula Themis para obtener un flujo de trabajo guiado de ajuste que te lleva paso a paso por el proceso.
Fluctuaciones de temperatura. Dos calderas independientes de acero inoxidable, cada una con su propio controlador PID, manejan la extracción y el vapor por separado. La estabilidad es comparable a la de máquinas comerciales.
Calentamiento lento. Aproximadamente cinco minutos de frío a listo para extraer, más rápido que la mayoría de las máquinas E61 en esta categoría.
Bombas ruidosas y desiguales. La bomba de engranajes es mucho más silenciosa que una bomba de vibración y proporciona transiciones de presión más suaves. En sonido y sensación, se acerca más a una rotativa.
Integración de molinillo y báscula que realmente no existe en la mayoría de las máquinas. Combinada con el MILO II y la Themis, el tamaño de molienda se sincroniza con cada perfil y la extracción se detiene automáticamente al alcanzar el peso objetivo.
Sin forma de aprender de otros baristas. La app E-bar tiene un feed comunitario para subir y descargar curvas de extracción. Comenzar con un perfil probado es mucho más amigable que empezar desde cero.
Limpieza. Ciclos de limpieza programables, una válvula de tres vías que facilita el retrolavado y un drenaje de acceso frontal en la caldera de vapor para mantenimiento rutinario.
Huella. 29 cm de ancho, 50 cm de fondo: más estrecha que la mayoría de las calderas dobles de estilo comercial, por lo que cabe en una encimera de cocina normal sin ocuparla por completo.
Lo que la DATA S desbloquea más allá de solucionar esos problemas:
Espacio para experimentar con perfiles que no se pueden crear en una máquina manual
Realmente obtener lo que pagaste de granos caros
Extraer tuestes muy claros: los cafés de alta acidez de estilo escandinavo con los que la mayoría de las máquinas domésticas tienen dificultades
¿Cómo se compara la DATA S con la Lelit Bianca y la ECM Synchronika?
All three are dual-boiler prosumer machines in roughly the same price tier, but they solve different problems.
The Lelit Bianca is E61-based with a manual flow-control paddle. You shape the shot by hand, in real time, every pull. It's the enthusiast's dream if you want to feel the shot, but there's no programmable profile, no app, no repeatability between shots unless your hand is very steady. The ECM Synchronika is the traditional choice. E61, dual boiler, rotary pump, rock-solid build. No profiling at all, you get temperature and steam, and that's the pitch. If you want a machine that will outlive three apartments and never surprise you, this is it.
The Wendougee DATA S sits in a different category. Saturated 316L group instead of E61, gear pump instead of vibratory or rotary, and full pressure-and-flow profiling through the E-bar app with saved profiles per coffee. You design the curve once, run it from the paddle, and get the same shot every time. Scale-stop and grinder sync are built in.
Pick the Bianca if you want hands-on paddle control. Pick the Synchronika if you want a machine that never changes. Pick the DATA S if you want programmable, repeatable, software-driven shots with an ecosystem around it.
Al seleccionar una opción, se actualiza toda la página.
