Hoe je melk opschuimt met microfoam voor latte art
Geweldige latte art begint bij de melk, niet bij het schenken. Beheers microschuim in vijf stappen: begin koud, rek aan met een sissend geluid, draai een draaikolk, stop bij 60°C, tik en draai dan. De wetenschap is eenvoudig — eiwitten omhullen luchtbelletjes wanneer ze precies goed worden verhit. Als je het onder de knie hebt, wordt espresso kunst.
Lees meerabout Hoe je melk opschuimt met microfoam voor latte art